Brouwbos / landgoed Sellink
PARTNERS Brouwerij Homeland, Landgoed Sellink, Vloermouterij Masterveld, GAM LOCATIE Winterswijk & Amsterdam
UPDATE: Het eerste biertje zal eind 2023 beschikbaar zijn. In de tussentijd is er een mooi artikel over deze samenwerking verschenen bij Slow Food Nederland.
De gemiddelde afstand die een product aflegt voordat het op het bord of in het glas van een Nederlander belandt, bedraagt zo'n 3000 kilometer. Vanuit economisch, ecologisch en gezondheidsperspectief kunnen we grote vraagtekens zetten bij de zin van zulke lange afstanden. Daarbovenop komt het gebrek aan transparantie in de verbouwing van primaire grondstoffen, waardoor we geen idee hebben of er gebruik is gemaakt van pesticiden, monocultuur of ander onwenselijk grondgebruik.
Brouwerij Homeland, brouwerij Nevel landgoed Sellink, vloermouterij Masterveld en And The People willen hier verandering in brengen. We vroegen ons af of het oudste drankje ter wereld ook volledig duurzaam geproduceerd kan worden binnen onze landsgrenzen. Het doel is voornamelijk om de keten te verkorten, stad en land met elkaar te verbinden en te experimenteren met duurzame productiemethoden voor het favoriete drankje van Nederland: bier.
Op het landgoed van Sellink gaan we aan de slag met duurzame graanteelt en agroforestry.
Agroforestry bevordert biodiversiteit en de gezondheid van gewassen, waardoor het gebruik van pesticiden overbodig wordt en monocultuur wordt tegengegaan. Voor dit project zullen we een intensief gebruikt stuk land van 1,5 hectare omvormen tot een Brouwbos, waar hops en diverse kruiden en andere ingrediënten voor bier samen zullen groeien. Daarnaast willen we experimenteren met meerjarige granen; deze blijven jaren op het land staan, waardoor er veel minder grondbewerking nodig is (gunstig voor het bodemleven), wortelen diep (beter bestand tegen droogte) en slaan grote hoeveelheden CO2 op in de grond, in tegenstelling tot normaal graan dat jaarlijks opnieuw gezaaid moet worden.
Naast het landgoed bevindt zich de enige ambachtelijke vloermouterij van Nederland, Masterveld. Hier de geoogste granen vermout. De mout, hop en andere ingrediënten worden daarna vervoerd naar de Homeland-brouwerij in Amsterdam, waar het eerste Brouwbos-biertje gebrouwen zal worden en verkocht zal worden via de kanalen van Homeland.
And The People ondersteunt de betrokken partijen door hen met elkaar in contact te brengen, advies te geven over de inrichting van de duurzame graanproductie en het Brouwbos, de voortgang van de experimenten bij te houden, gezamenlijke lessen te trekken en subsidies aan te vragen voor de aanleg van het Brouwbos.